Vacío al disco

vacio

Con el disco tenemos miles de opciones para poder cocinar diferentes cortes de carne, permitiendo que cada cocinero pueda darle su toque y su gusto especial. Previamente te enseñamos como cocinar unos ricos bifes a la criolla, en esta oportunidad te diremos como cocinar un buen vacío al disco, uno de los cortes favoritos de los argentinos. ¡Manos a la obra!

Ingredientes

  • 2 kilos de vacío.
  • 3 cebollas.
  • 2 zanahorias.
  • 1 morrón.
  • Ají.
  • 1 cabeza de ajo.
  • ½ litro de vino tinto.
  • Sal.
  • Pimienta.

Preparación

Como siempre, empezaremos calentando bien nuestro disco de arado. Le quitamos toda la grasa al vacío y la frotamos por la superficie. Luego colocamos la carne trozada y la salteamos de ambos lados hasta sellarla.

Cuando la carne tomó color añadimos las cebollas, zanahorias, ajo y morrón cortados en cubos. Procedemos a salpimentar y condimentar, agregamos el vino y controlamos para que no se seque. Finalmente dejamos cocinar por 30/40 minutos y retiramos. ¡A comer nuestro rico vacío!