Rissoto de pollo

risotto

Hoy te presentamos otra manera para cocinar el pollo en tu disco de arado y sorprender a tus comensales. Con este exquisito risotto podrás destacarte y lo más importante es que se trata de una receta económica. ¡A cocinar!

Ingredientes

  • ½ kilo de carne de pollo (sin piel).
  • 300 gramos de arroz.
  • 1 morrón.
  • 1 cebolla.
  • 50 gramos de manteca.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 taza de vino blanco.
  • 1 litro de caldo de verduras.
  • Sal y pimienta.
  • Queso rallado.
  • 5 cucharadas de aceite de oliva.
  • Una pizca de curry.

Preparación

Comenzamos cortando la carne de pollo en cubitos y los ponemos a dorar en el disco con aceite bien caliente. Condimentamos con sal, y cuando estén dorados, los retiramos y reservamos. Por otro lado, pelamos los ajos y las cebollas y picamos bien fino todo. El morrón lo cortamos en cubos pequeños (brunoise). Luego agregamos estas verduras al disco junto con el arroz, y de ser necesario, también un poco más de aceite. Con una cuchara de madera revolvemos  hasta que se empiecen a poner transparentes los granos. Cuando esto sucede debemos añadir el caldo de verduras y el vino blanco y revolvemos nuevamente para mezclar todo.

Dejamos cocinar hasta que el arroz llegue al punto deseado. Por último añadimos los cubos de pollo, pimienta y sal a gusto, la manteca y el curry. Servimos en el plato bien caliente y con mucho queso rallado. ¡A comer!